英國必吃有哪些？9大英國必吃美食，不容錯過！

英國必吃美食有哪些？去英國旅遊，除了逛大英博物館、走訪古跡、看大本鐘，吃絕對是不能馬虎的環節。很多人對英國食物的印象只停留在炸魚薯條，但酥脆的約克郡布丁和精緻的威靈頓牛排，豐盛的英式早餐和酸甜的伊頓草莓慕斯，都是極具特色的英國必吃美食。接下來，我們將向大家詳細介紹9大英國必吃美食、餐廳&禮儀

英國必吃美食！9款特色料理征服你的味蕾

說到英國必吃，除了大家所熟知的炸魚薯條之外，其實還有許多不太知名但同樣美味的選擇。這裡精選了9款最具代表性的料理，從鹹到甜應有盡有，每一款都值得你專門找餐廳品嘗。

英國必吃美食1：炸魚薯條

別覺得炸魚薯條簡單，要做好可是門學問。真正地道的炸魚薯條，魚選的是新鮮的白鱈或比目魚，裹上啤酒麵糊炸至金黃酥脆，外皮薄而不油，咬開後魚肉嫩得能出水。薯條不是細細的那種，而是粗壯的楔形，外層帶點焦香，內裡綿密。

吃的時候一定要配塔塔醬或青豆泥，有些餐廳還會附上檸檬片提味。記得別點冷掉的，現炸出爐的才是精髓。在海邊城市如布萊頓吃炸魚薯條更過癮，吹著海風咬一口酥脆的魚肉，這才是英國的味道。

英國必吃美食2：約克郡布丁

第一次吃約克郡布丁的人，都會被它的口感驚到。比起甜品布丁，它其實更像是鬆軟的蛋糕，咬下去外層酥脆，內部卻是中空的蜂巢狀，這可是它的精髓——用來裝肉汁剛剛好。

約克郡布丁原本是窮人家的食物，用麵粉、雞蛋和牛奶簡單製成，靠高溫烘烤膨脹。現在它成了周日烤肉的必備配菜，烤牛肉的肉汁淋進布丁裡，每一口都鹹香十足。有些餐廳會單獨賣迷你版的約克郡布丁，搭配草莓醬當甜點吃，風味也很特別。

英國必吃美食3：英式早餐

英式餐廳以量大而聞名，一份標準的英式早餐簡直能讓你吃到午餐都不餓。英式早餐的菜色也比較豐富，有經典的固定搭配，對於英國人來說，早晨起床可以抽出時間享用一頓純正的英式早餐是難得的享受。

經典食材	口感特色	搭配技巧
香腸	肉質扎實，帶點香草香	配番茄醬或褐醬
培根	酥脆不油，鹹香適中	夾在吐司裡吃更解膩
水波蛋	蛋黃流心，蛋白嫩滑	淋在馬鈴薯泥上
烤番茄	軟爛多汁，帶點焦香	直接吃解膩

吃英式早餐時，建議搭配一杯英國早餐茶，濃郁的茶香能中和油脂感。如果食量小，也可以跟服務員說要「輕量版」，避免浪費。

英國必吃美食4：鹹派

英國的鹹派跟台灣的派不太一樣，餅皮更酥脆 ，內餡也更豐富。最經典的是蘑菇菠菜鹹派和培根洋蔥鹹派，有些餐廳還會做海鮮鹹派。

好的鹹派餅皮是關鍵，要做到層次分明，咬下去有「咔滋」的脆響。內餡的蛋液要凝固得剛剛好，不能太稀也不能太老，蔬菜和肉的香氣要充分融合。午餐時點一份鹹派配沙拉，份量剛好又營養均衡，是當地人的常見選擇。

英國必吃美食5：伊頓草莓慕斯

光聽名字就知道這款甜點不簡單，它源自著名的伊頓公學，原本是學校宴會上的甜點，後來慢慢流傳到民間。伊頓草莓慕斯的做法很特別，草莓熬成醬後加入吉利丁凝固，中間夾一層鮮奶油，最上面鋪滿新鮮草莓。

它的酸甜度平衡得剛好，草莓的清香濃郁，鮮奶油的加入讓口感更絲滑，一點都不膩。夏天吃最合適，冰涼清爽的口感能驅散炎熱。很多高級餐廳會在草莓盛產的季節推出這款甜點，記得提前詢問。

英國必吃美食6：威靈頓牛排

如果要選一道英國高級料理的代表，威靈頓牛排絕對是首選。這道菜做法繁瑣，考驗廚師的功力：菲力牛排先煎至表面微焦，塗上蘑菇泥和鵝肝醬，再用酥皮包裹住放入烤箱烘烤。

完美的威靈頓牛排，酥皮金黃酥脆，切開後牛排呈現粉嫩的五分熟，肉汁豐富，蘑菇泥和鵝肝醬的香氣滲入每一口牛肉中。吃的時候不需要太多調料，黑胡椒和鹽就足夠提味。知名主廚戈登拉姆齊的餐廳做的威靈頓牛排堪稱經典，有機會一定要嘗試。

英國必吃美食7：牧羊人派

牧羊人派顧名思義，原本是牧羊人的家常菜，用簡單的食材做出豐富的味道。底層是燉得軟爛的羊肉末，加入洋蔥、胡蘿蔔、豌豆等蔬菜，上層鋪滿馬鈴薯泥，再撒上芝士放入烤箱烤至表面金黃。

冬天吃一碗牧羊人派，整個人都暖起來了。羊肉的香氣濃郁，馬鈴薯泥綿密細滑，芝士的加入讓味道更醇厚。有些餐廳會用牛肉末代替羊肉，稱之為「農夫派」，味道也很不錯，可以根據自己的喜好選擇。

英國必吃美食8：蘇格蘭蛋

蘇格蘭蛋是蘇格蘭的特色美食，做法很有特色：把水煮蛋裹在香腸肉裡，再裹上麵包糠炸至金黃。切開後，從外到內依次是酥脆的外皮、香嫩的香腸肉、嫩滑的蛋白和流心的蛋黃，層次感超豐富。

蘇格蘭蛋是很好的下午茶點心或路邊小吃，方便攜帶。吃的時候可以配點酸黃瓜或芥末醬，解膩又提味。在愛丁堡的市集裡，經常能看到賣蘇格蘭蛋的攤位，現炸的最好吃。

英國必吃美食9：司康餅

英國下午茶怎麼能沒有司康餅？剛出爐的司康餅外層微脆，內部鬆軟，帶點奶油和麵粉的清香。傳統的司康餅有原味、葡萄干和棗泥三種口味，現在很多餐廳還會推出巧克力、檸檬等創新口味。

吃司康餅有個小講究，要先掰成兩半，再分別抹上凝脂奶油和果醬，千萬不要用刀切成兩半，那可是不禮貌的哦。搭配一杯伯爵茶或大吉嶺茶，就是最地道的英式下午茶體驗。

英國必吃餐廳：按城市挑選不踩雷

知道了要吃什麼，接下來就是找對餐廳。英國各地的餐廳風格各有不同，這裡按城市分類，挑選了幾家口碑超贊的餐廳，不管是經典料理還是創新菜色都能吃到。

倫敦必吃餐廳

• Gordon Ramsay Bar & Grill：地址在10 Trinity Square, London EC3N 4AJ。這家是戈登拉姆齊的旗艦餐廳，威靈頓牛排是必點，外皮酥脆，牛排熟度剛好，搭配的時令蔬菜也很新鮮。餐廳環境高級，服務周到，適合慶祝特殊日子。記得一定要提前兩週預訂，否則根本沒位置。
• Poissonnerie Frères：地址在15 Henrietta St, London WC2E 8QW。想吃地道的炸魚薯條，來這家就對了。魚肉選用當天新鮮的白鱈，麵糊用當地啤酒調製，炸出來外酥裡嫩。薯條是粗壯的楔形，現炸出爐熱乎乎的。店裡的青豆泥也很不錯，值得點一份搭配。
• The Ritz London：地址在150 Piccadilly, London W1J 9BR。要體驗最正宗的英式下午茶，麗思酒店是首選。司康餅剛出爐，鬆軟香甜，搭配的凝脂奶油和果醬都是自製的。茶葉品種豐富，服務員會耐心為你介紹。這裡需要穿正式服裝，不能穿短褲拖鞋哦。

愛丁堡必吃餐廳

• MAKAR’S REST：地址在9 N Bank St, Edinburgh EH1 2LP。這家是愛丁堡很受歡迎的蘇格蘭菜餐廳，中午11點不到就開始排隊，可見人氣有多高。推薦試試他們家的蘇格蘭蛋和牧羊人派，蘇格蘭蛋外皮酥脆，蛋黃流心；牧羊人派羊肉燉得軟爛，馬鈴薯泥綿密。服務員態度很親切，會主動推薦招牌菜。
• The Mussel and Steak Bar：地址在110 W Bow, Grassmarket, Edinburgh EH1 2HH。這家店的貝類料理超級棒，推薦點海鮮拼盤，裡面有新鮮的牡蠣、龍蝦、淡菜等，搭配自製的辣醬超美味。服務員小哥很熱情，還會免費贈送新鮮牡蠣嘗鮮。二樓的角落位置很安靜，適合約會或聊天。
• BABA：地址在130 George St, Edinburgh EH2 4JZ。如果想嘗試不一樣的風味，這家黎巴嫩菜餐廳很值得去。環境很有情調，燈光偏昏暗，適合放鬆。推薦腌制雞腿和烤西蘭花，雞腿肉嫩多汁，帶點香料的獨特香味；烤西蘭花搭配扁豆和雞蛋，口感豐富。服務員會詳細介紹每道菜的做法，很貼心。

曼徹斯特必吃餐廳

• Hawksmoor Manchester：地址在100 Deansgate, Manchester M3 2BW。這家是知名的牛排館，肉質超級好，推薦肋眼牛排，烤至七分熟，肉汁豐富，口感嫩而有嚼勁。搭配的薯條和菠菜也很不錯，薯條外脆內軟，菠菜用大蒜炒香，味道很濃。
• Teacup Kitchen：地址在27 Thomas St, Manchester M4 1EU。這家咖啡廳的英式早餐超級棒，份量足，食材新鮮。香腸是當地特產的，肉質扎實；水波蛋煮得剛好，蛋黃流心。店裡的環境很溫馨，佈置得很有特色，適合早上來吃早餐。

城市	餐廳名稱	招牌菜	預訂建議
倫敦	Gordon Ramsay Bar & Grill	威靈頓牛排	提前兩週預訂
愛丁堡	MAKAR’S REST	蘇格蘭蛋、牧羊人派	提前1小時到店排隊
曼徹斯特	Hawksmoor Manchester	肋眼牛排	提前3天預訂

英國餐廳用餐需要給小費嗎？一篇說清

很多人去國外用餐都會困惑，小費到底要怎麼給？給多少合適？首先，我們需要明確的是，英國餐廳並不強制需要給小費，除非你在一些特定的餐廳就餐，具體情況如下：

英國餐廳不需要顧客給小費，但如果服務員服務態度好，你對食物也很滿意，你也可以給小費，對服務員表達肯定和感謝。

小費的金額也有講究，不同檔次的餐廳比例不一樣。快餐店或連鎖咖啡廳，比如麥當勞、星巴克，一般不需要給小費，就算給服務員也可能不收。中檔餐廳的小費比例通常是餐費的10%-15%，高檔餐廳則是15%-20%。比如你在中檔餐廳消費了100英鎊，給10-15英鎊的小費就很合適。

支付方式也有講究，最好用現金支付小費，直接交給服務員。如果用信用卡支付，有些餐廳會在賬單上有小費選項，你可以選擇是否添加以及添加的金額，但要注意有些餐廳會收取手續費。千萬不要把小費放在桌子上就走，最好親手交給服務員並說一聲thank you，這是一種禮貌。

餐廳類型	小費比例	支付方式	備註
快餐店/咖啡廳	0%	無需支付	自取自拿，服務簡單
中檔餐廳	10%-15%	現金為佳	服務滿意時支付
高檔餐廳	15%-20%	現金或信用卡	含桌邊服務時支付

英國餐廳用餐注意事項：避免尷尬的必知技巧

每個國家的用餐習慣都不一樣，英國也有自己的餐桌禮儀。雖然不用像貴族那樣講究，但一些基本的注意事項還是要知道，留意這些事項，你可以獲得更好的用餐體驗。

1.預訂：高檔餐廳一定要提前預約

英國的很多餐廳，尤其是高檔餐廳和人氣餐廳，都需要提前預訂。如果沒有預訂直接去，很可能會被拒絕入內。預訂的方式很簡單，大部分餐廳都可以通過官網或電話預訂，有些餐廳也支持通過TripAdvisor等平台預訂。

預訂時要注意幾點：確認用餐人數和時間，盡量提前告知餐廳有無飲食禁忌，比如素食、過敏等。如果臨時有事去不了，一定要提前24小時取消預訂，否則有些餐廳會收取罰款。另外，有些高檔餐廳有著裝要求，不能穿短褲、拖鞋、運動服等，預訂時最好問清楚。

2.點餐：不懂就問，別怕麻煩服務員

英國餐廳的菜單有些是英文的，而且有很多當地的特色用詞，看不懂很正常。這時候千萬不要不好意思，直接問服務員就好，他們會很耐心地為你解釋每道菜的做法和食材。

點餐時可以聽取服務員的建議，他們通常會推薦店裡的招牌菜和時令菜。如果食量小，可以問問是否有小份菜，或者和同行的人分著點。英國餐廳的份量一般都比較大，千萬不要點太多，避免浪費。另外，有些餐廳會收取餐前面包費，如果不想吃可以提前告訴服務員不要上。

3.用餐禮儀：掌握幾個基本動作就夠了

英國的餐桌禮儀看起來很複雜，但其實日常用餐不需要太講究，掌握幾個基本點就夠了。首先，入座時要等主人或長輩先入座，不要隨便坐主位。餐巾要鋪在腿上，不要掛在脖子上。

用刀叉時要注意，左手拿叉，右手拿刀，不要用手抓食物吃，除非是手指食物比如雞翅、薯條。吃飯時不要發出聲音，咀嚼時要閉緊嘴巴。如果需要暫時離開桌子，要把刀叉交叉放在盤子上，告訴同桌的人一声；吃完後要把刀叉並排放在盤子上，表示用餐完畢。

還有一個很重要的點，不要在餐廳裡大聲說話，英國人用餐時都比較安靜，保持安靜是對他人的尊重。如果要叫服務員，不要大喊大叫，而是舉手示意就好。

英國必吃常見問題：新手必看解惑

第一次去英國吃美食，肯定會有各種各樣的疑問。這裡整理了三個最常見的問題，給你最實用的解答。

1.英國食物都很油很鹹嗎？有清淡的選擇嗎？

確實，英國的一些傳統料理比如炸魚薯條、牧羊人派等，油鹽含量會高一點，但並不是所有食物都這樣。現在很多英國餐廳都會推出健康的選項，比如烤蔬菜沙拉、清蒸魚、烤雞肉等，這些料理都比較清淡。

點餐時可以告訴服務員你不喜歡太油太鹹，讓廚師少放油鹽。另外，英國的早餐和下午茶都有很多清淡的選擇，比如水果、優格、司康餅等。如果吃不慣當地食物，也可以找中餐廳，倫敦、愛丁堡等大城市都有很多不錯的中餐廳。

2.英國的餐廳價格貴嗎？一頓飯大概要花多少錢？

英國餐廳的價格差異很大，取決於餐廳的檔次和城市。快餐店比如麥當勞，一頓飯大概5-10英鎊；中檔餐廳一頓飯人均20-40英鎊；高檔餐廳人均50-100英鎊甚至更貴。

如果預算有限，可以多去當地的市集或美食攤位，比如倫敦的 Borough Market，那裡的食物種類多，價格也比較實惠，人均10-15英鎊就能吃飽。另外，很多餐廳會在午餐時間推出商務套餐，價格比晚餐便宜不少，性價比很高。

3.帶孩子去英國餐廳用餐方便嗎？有兒童餐嗎？

大部分英國餐廳都很歡迎孩子，很多餐廳會提供兒童餐，菜單通常有炸魚薯條、漢堡、義大利麵等孩子喜歡的食物，份量比成人餐小，價格也更便宜。有些餐廳還會給孩子贈送小禮物或彩色筆、畫紙等，讓孩子在用餐時不無聊。

帶孩子去用餐時，最好選擇空間比較大的餐廳，方便孩子活動。如果孩子比較小，有些餐廳可以提供嬰兒椅，預訂時可以提前詢問。另外，英國人對孩子比較包容，就算孩子有點吵鬧，也不會有人說什麼，不用太有壓力。

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參考文獻